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冬菇焖鲍鱼 冬菇焖鲍鱼的做法 冬菇焖鲍鱼的营养价值

编辑:小菜 治疗癫痫病的方法有什么

味道鲜美,香气沁人,营养丰富;而是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻。两种看似风马牛不相及,但是搭配煮食却有着极佳的强身健体的效果。想了解更多的焖的知识吗?百科这就为您解答!

冬菇焖鲍鱼的做法

冬菇焖鲍鱼怎么做呢?说到冬菇,大家都不会陌生,经常拿来熬汤或者煮,是非常易于烹调的食物。但是说到山珍海味的鲍鱼,相信还是有不少妈妈们被难倒了。下面,百科将为大家解答冬菇焖鲍鱼的做法。

主料:冬菇(鲜)60克、鲍鱼150克

调料:蚝油20克、大葱15克、5克、白酒3克

制作方法:

1、浸开冬菇,去蒂,洗净;

2、烧热瓦缸,下油,爆过葱条、片,倾下一碗清水,加入冬菇,烧酒,加盖着;

3、开罐取出鲍鱼,切片;

4、待冬菇够火时,加上鲍鱼片,少许鲍鱼水,蚝油调适味,拌入少许粉芡,再加癫痫治疗需多少钱熟油,即可原上席。

小贴士:各位朋友在挑选冬菇的时候,要选择蒂粗、菇身厚的,吃起来肉多又鲜美。而选购鲍鱼要从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀为上好鲍鱼。

冬菇焖鲍鱼的营养价值

冬菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。而鲍鱼含有丰富的质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。两者搭配煮食,其营养大增。

1、冬菇是具有高、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。现代研究证明,冬菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。冬菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。冬菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。冬菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5‘-乌苷酸等核酸成分。

2、冬菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

黑龙江癫痫治愈的价格是多少3、鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。

4、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。而且,鲍鱼的营养是澳大利亚核的7倍。

冬菇焖鲍鱼的功效与作用

冬菇焖鲍鱼有哪些功效与作用呢?冬菇焖鲍鱼的功效与作用可是多到数不清呢,冬菇不旦有提高机体免疫功能和延缓衰老的功效,还有防癌抗癌的作用;而鲍鱼除了能养阴、平肝、固肾外,还可调整肾上腺分泌,具有双向性调节压的作用。

1、冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

2、冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

3、中医认为鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛,流鼻血等副作用。《食疗本草》记载,鲍鱼“入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气。为什么癫痫病经常在睡觉时发作呢?壮阳,生百脉”。主治肝热上逆,头晕目眩,骨劳热,青肓内障,高血压,眼底出血等症。

4、鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝,滋阴壮阳的作用,可用于医治头晕眼花,高血压及其它类症。

5、现代研究表明,鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,提高抑瘤率,却不损害正常细胞,有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴,平肝,固肾”,可调整肾上腺分泌,调节血压,润燥利肠,治月经不调,大便秘结等疾患。

冬菇焖鲍鱼的食用禁忌

冬菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。而鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。但是,进食冬菇焖鲍鱼这道菜时,还要注意下面的食用禁忌:

1、冬菇+=易引起腹痛、腹泻;冬菇+肉、=面部易长黑斑;冬菇+=易引起结石症状;冬菇+番茄=破坏类素,降低营养价值。

2、冬菇含有维生素D,也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、冬菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡素的番茄同食,会破坏番茄所含的类素,使承德羊癫疯哪家好营养价值降低。

4、鲍鱼忌与、野、同食。

5、在食用鲍鱼的时候,应选择软硬适度,咀嚼起来有弹牙的感觉,伴有鱼的鲜味,入口软嫩柔滑,香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬,过软如同吃,过硬如同嚼橡皮筋,都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

哪些人适宜食用冬菇焖鲍鱼

哪些人适宜食用冬菇焖鲍鱼呢?其实,一般人群都可以食用冬菇焖鲍鱼。冬菇特别适宜气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者食用;而夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者则适宜多吃鲍鱼。

1、高脂血症,高血压病,动脉硬化症 ,糖尿病,肥胖者宜食;

2、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;

3、急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者 宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。

4、糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。

需要注意的是:

1、冬菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。

3、虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

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