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如何做春饼【图文】_春季菜谱_

来源:川莱菜谱   时间: 2019-05-17

阳春三月最应景的美食

是中国古老的传统美食之一。中国自古就有立春吃春饼的习俗,立春季节,春回大地,大葱出嫩芽称羊角葱,鲜嫩香浓,吃春饼抹甜面酱,卷羊角葱,称为“咬春”。

但各地习俗不同,春饼的吃法和内容也各有不同,有烙皮的、有蒸皮的、有贴皮的,除了大葱甜面酱,也有韭黄粉丝菠菜馅、胡萝卜豆芽粉丝馅、黄瓜鸡肉馅、东北还有酸菜粉丝馅的等等。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,将使癫痫能否治愈农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼,会使人们更勤(芹)劳,生命更长久(韭),家业更兴旺。

无论怎样做、怎样吃,老祖宗们把这些美食起上一个吉祥的名字,无非都是寄托着过去人们的一些美好愿望,希望风调雨顺,国泰民安,祈求生活会越来越好!

如今虽然立春已过,但阳春三月依然是适宜吃春饼的季节,所以,今天我们就来做做这道美味的家常春饼吧!

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原料:中筋面粉300克、开水180克、猪里脊肉200克、盐半小勺、生粉10克、老抽小半勺、料酒10克、鸡精适量、色拉油50克、甜面酱1大勺、大葱两根

1.面粉置于一大盆中;

2.一边缓缓倒入开水,一边用一根筷子快速搅拌;

3武汉治癫痫病哪家医院正规.直至搅拌至面团呈絮状,基本无干粉状态时,停止加水;

4.倒在砧板上,揉成光滑的面团;

5.搓成长条,分切成约40克一个的小剂子;

6.逐一搓圆;

7.砧板抹少许扑粉,擀开成薄薄的圆形面片;

8.煎锅开癫痫病抽搐怎么办最小火,抹少许油预热;

9.下入面皮烙制;

10.一面烙约1-2分钟后转烙另一面,再烙一分钟即可取出,然后重复擀皮烙饼的动作,直至全部烙完;

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