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青团怎么做_青团的做法春季菜谱

来源:川莱菜谱   时间: 2019-05-17

春天的味道——青团

青团,因其色青故名青团,有的地方也叫艾糍,是江南一带清明节的传统食品,以前北方人很少吃,但这几年,在一些蛋糕店和超市中也能看到青团的影子,不过,店里卖的只是取其意而已,他们才不会每天专门派人去郊外摘取新鲜的艾草来做,所以,那个颜色是怎呼和浩特治癫痫权威医院么来的大家应该都知道,自家吃,当然还是自己做的好。

这个季节,满地都能看到鲜嫩的艾草

原料:艾草、糯米粉、粘米粉、白糖、豆沙馅

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1.取艾草嫩叶洗净,放锅里焯水;

2.捞出后切小段,加少许水用料理机打成泥;

3.小碗中放少许白糖,用温水北京治疗癫痫病哪家医院值得信赖化开,加入2份糯米粉、1份粘米粉中揉成团(比例为2:1);

4.将揉好的面团分成小剂子,擀成圆片,包入豆沙馅;

5.放入铺好竹叶(刷油也行)的笼屉中,大火15分钟即可。

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绿绿的皮儿,绵软中有些Q弹,同时又带着淡淡的青草香气,十分可口,真正是春天的味道。

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