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兔肉火锅的做法_火锅菜谱_

来源:川莱菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

兔肉火锅原料:净兔肉750克,白菜500克,水发粉丝250克。精盐10克,姜片10克,葱段10克,熟酱油50克,辣酱油50克,料酒25克,鲜汤1500克,味精3克。

兔肉火锅的做法

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1.将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯,取出,清水洗净;白菜择洗干净,切成5厘米长的小条,入开水锅内,略焯一下,捞出;水发粉丝剪段,清水洗净。

2.锅置火上,放入兔肉,加清水1500克、葱段、姜片,烧沸后,撇去浮沫,加入料酒,焖烧至兔肉熟。

3.火锅中先小儿癫痫治疗专科医院放入白菜、粉丝,再放入熟兔肉块,倒人兔肉汤,加盐、味精。点燃火锅,烧沸后,一并将调味料熟酱油、辣酱油各1碟上桌食用。在吃的过程中,可随加鲜汤、盐调味。

特点:兔肉味香,汤烫味鲜,白菜与粉丝爽口。

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