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每天食枣郞中少找 看红枣的10大养生奇效生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:川莱菜谱   时间: 2019-06-06

俗话说的好:“一日食仨枣,百岁不显老”。足以表明红枣的营养价值是非常高的,今天小编给大家详细介绍一下关于红枣的功效与作用,以及红枣的吃法,大家赶快跟着小编到下文看看了解下吧。

  每天食枣郞中少找 看红枣的10大养生奇效

  我国民间素有“每天食枣,郎中少找”“一日食仨枣,百岁不显老…要使皮肤好,粥里加红枣”等说法。许多中医药书籍中都有关于红枣保健作用的记载:补虚益气,养血安神,健脾和胃,是脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

 

  红枣的补益作用主要包括以下几方面:

  1.营养丰富。枣中富含蛋白质、胡素、维生素B。、维生素C、烟酸、钙、磷、铁和纤维素等营养素。每百克鲜红枣可产生264—298千卡的能量,与干相近,而蛋白质、钙、磷、维生素B2、烟酸的含量又高于;维生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量达100 - 600毫克,比、桃子等高100倍左右。

  2.抑癌。红枣中的三萜类物质具有抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、提高免疫力等功效。

 

  3.保肝。红枣中的糖类、脂肪、蛋白质也是保护肝脏的营养剂,能促进肝脏合成蛋白质。

  4.抗血栓。红枣中的类黄酮物质有抗氧化、抗细胞突变的作用,可以抑制有害的低密度脂蛋白胆固醇产生,还有抗血栓形成的作用。研究证实,类黄酮摄入量低者,冠心病死亡率较高。

  5.防治心血管疾病。大枣富含的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质,有营养心肌的作用。枣所含的芦丁是一种能使血管软化、降低血压的物质,对防治心血管疾病有较大作用。

  6.改善睡眠。红枣有补脾、养血、安神的作用。临睡前喝些红枣汤或粥有助于入睡。

 

  7.抗衰老。红枣中所含的维生素C及超氧化物岐化酶是活性很强的还原性抗氧化物质,能南京癫痫病医院那好延缓衰老。

  8.补脑。红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪和有机酸等,对大脑有补益作用。

  9.养颜、美容。红枣中的B族维生素等成分可促进血液循环,使皮肤和毛发光润。常食红枣可以防止头发脱落和黑色素在体内沉积,减少老年斑的产生。

  10.补钙、补血。红枣富含钙和铁,对防治骨质疏松及产后贫血有一定的作用。中老年人容易发生骨质疏松,正处在生长发育期的青少年和女性则容易贫血,多吃大枣均有补益作用。

 

  另外,红枣还可抗过敏,对过敏性紫癜有一定的辅助疗效:红枣还有防治腹泻等作用:经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C可使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就降低了。

  6种红枣吃法 让美容养颜效果翻倍

  女人对于红枣的钟爱不仅仅因为它的美味,更是因为其营养价值很高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 因此,大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

 

  俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”,红枣对女性的好处更是不胜枚举。红枣有补脾、养血、安神作用;驻颜祛斑、健美丰肌;补血调经,活血止痛,润肠通便的功能;润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用;令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

  鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性,不能常买到,而且多吃可能伤害消化功能。如何吃红枣才能让它的营养价值得到最大的体现呢?今天编者为大家介绍红枣的6种吃法,让它的营养价值翻倍。

  ①、红枣泡水,养肝排毒

  红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。

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  还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。

  ②、红枣泡茶,补气护嗓

  红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。

  如果再放入,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

  ③、红枣熬汤,止咳润肺

  唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和一起煮汤,可止咳润肺。

  :银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)

  做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

 

  ④、红枣煮蛋,补血养颜

  用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。

  红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

  ⑤、红枣熬粥,安神助眠

  中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

 

  ⑥、红枣泡酒,血管通畅

  红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

  小贴士:

  1、干红枣大小各异,虽然在营养和食疗功效上差别不大,但从口味上建议,泡水泡茶时选用大个的红枣,特别是新疆产的红枣,口感很甜,最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。

  2、大枣有益健康,但并非多多益善。中等大小的红枣,一次食用最好别超过15个,过量食用有损消化功能河南省汝南县人民医院癫痫科怎么样,引起胃酸过多和腹胀。

  吃枣补血的四大饮食误区

  吃大枣补血的4个误区。首先要说明,贫血患者吃大枣是有好处的,就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是,如果你指望大枣发挥特别的补血作用,甚至治疗缺铁性贫血,就像或肉类那样,则是错误的。

 

  误区1:大枣补血效果好

  大的铁含量在水果当中算是比较多的,为1.2毫克/100克。但是,像其他植物性食物一样,大枣中的铁吸收率极低,不能被人体很好地利用。

  大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收,有助于防治缺铁性贫血。不过,大枣(鲜)常常不能多吃,吃那么十粒八粒的大枣,对补血而言,纯属隔靴搔痒。

  误区2:大枣含糖量高,因而大便秘结者不宜

  首先,这句话的逻辑就是错误的。含糖量高,就会加重大便秘结?这怎么可能呢!大便里又没有糖,糖不会影响大便,两者没有关系嘛。何况,含糖量高的食物比比皆是,又岂止大枣。

 

  实际情况是,大枣含有较多的膳食纤维,膳食纤维具有通便作用。所以,吃大枣(其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样)是有助于缓解便秘的。当然,实践才是检验真理的唯一标准,那些便秘的人可以吃大枣试试,看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。媒体或“专家”们说来说去难道不觉得无聊吗?

  误区3:大枣不能和一起吃

  支持这种说法的理由是,大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC),而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶,所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的,大枣有VC,胡萝卜有氧化酶,但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的,连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完,怎么会去破坏其他食物中的VC呢?

  因此,如果你真的那么在乎VC被破坏的话,“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。可癫痫的几大护理事项这也有问题,因为除了胡萝卜,等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶,那就连黄瓜等也一并不吃了?可还是不行,其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶,但也会有其他缺点,比如鸡蛋有胆固醇,肉类和有饱和脂肪,都一并不要吃了?那就活活饿死吧。

 

  至于大枣不能与海鲜一起吃,大枣与不能一起吃……之类的立足于食物相克的胡言乱语,更加不值一驳。

  误区4:大枣不宜多吃

  众所周知,大枣(鲜)不好消化。这是因为,大枣不但水分含量低,仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)而且膳食纤维含量高,为1.9%,明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化,一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中,大枣的果肉是脆的,但枣皮是非常薄而硬的,咀嚼时很难彻底捣碎。

  你可以试验一下:把大枣(鲜)咀嚼后,不要下咽,吐出来观察一下,你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片,它们与果肉分离,形状不一,质地硬,边缘锋利。可以想象,吞入胃中之后,如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡,无异于在伤口上撒盐,会造成疼痛或不适。

 

  当然,如果你的胃是健康的,并没有什么炎症、溃疡或伤口,那么你对大枣的耐受能力就强一些。吃大枣的时候,人们可以根据自己的情况来确定,吃一吃就知道多少大枣是合适的了。

  总结:以上关于红枣的营养价值的介绍,我想大家都已经了解了,那么不妨照着以上的方法去食用吧,避开误区,更能保证健康哦。(文章原载于《养生阅刊》,刊号:2012.04,作者:蒋家騉,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)

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