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泡椒鸡爪怎么做好吃 简单泡椒鸡爪的做法大全

来源:川莱菜谱   时间: 2019-06-06

怎么做好吃,泡椒鸡爪是我们生活中常吃的一种美食,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么泡椒鸡爪怎么做好吃呢?

接下来,就跟着小编一起来了解一下吧!

泡椒鸡爪做法一

:鸡爪1000g,小米椒(100g,1袋,2勺。

大蒜2个,白糖2勺,盐3勺,纯净水1碗。

做法

1、先帮鸡爪剪掉指甲,将一个鸡爪剁成三块。

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2、先在开水里氽过去腥气,将鸡爪冷水下锅。

3、鸡爪大火煮约6-8分钟后关火,煮开后捞出。#

4、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡(用冰块浸泡鸡爪,使鸡爪吃起来口感更脆口)。

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5、然后洗掉外表油脂和胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

6、将泡椒倒入碗中,放入大蒜、、白糖、味精。

7、少许盐、倒入和少许纯净水调匀。

8、汁差不多要漫过鸡爪比较好。

9、如果想吃的辣些,可以把野山椒剁碎了腌制。

10、盖上保鲜盒的盖子,准备放入冰箱冷藏。

11、放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦!

12、自家口味觉得泡了2天的最够味,隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。

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13、如果中途不拿出来吃的话,我觉得留到中秋吃也是不成问题的,味道更鲜。泡久的话就不用搅动了。

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小诀窍:

挑选白醋时注意看配方表,市面上的白醋有两种。

一种配方是食用醋酸,另一种配方中写的是纯粮酿造,要挑选纯粮酿造的米醋比较好。

调料里的纯净水也可用凉开水代替。

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泡椒凤爪做法二

材料:鸡爪,,盐,最好当然是专门的盐。

如果没有也没关系,用一般的盐也可以,,,少许糖,少许。

步骤

1、泡菜水一坛,野山椒一瓶。

2、将鸡爪煮熟,晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲)。

3、将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就行了。

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