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陈皮鸭

来源:川莱菜谱   时间: 2019-08-10

材料:鸭子1只、陈皮10克、冰糖30克、料酒1大匙、生姜5片、大茴香4瓣、小茴香1小匙、肉桂2小片、生抽1大匙、老抽1/2大湖北看癫痫哪个医院好

做法:

1。鸭子洗净剁成小块,锅里水烧开,入鸭块焯烫一下,捞出洗净。

2。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陈皮、生姜、碎冰糖准备好。

3。把洗净的鸭块放入冷水锅中,放入大茴香、小茴香、1半陈皮、肉桂西藏哪家癫痫病医院最好、生姜,大火烧开。

4。烧开后加入料酒,再转中火烧20分钟。

5。捞出鸭肉沥干水份。

6。锅里放入油、碎冰糖,小火加热。

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7。边加边不停的搅拌,直到冰糖化为棕色。

8。加入余下的一半陈皮和鸭块,翻炒均匀。

9。加入1小碗水、生抽、老抽中小火焖20分钟至水份收干,即可盛出。

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