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自制豆浆_教你怎样做豆浆

来源:川莱菜谱   时间: 2019-10-05

今天的推广主角是豆浆,顺便做了豆腐脑,因为尚不稳定,所以后面有切实的经验了会跟大家继续分享

材料:黄豆、水、内酯

卤子(葱姜八角、黄花菜、木耳、香菇、鸡蛋、高汤、生抽、盐、鸡精、香油)

步骤:1、将黄豆洗净浸泡一夜 早餐食谱大全

      2、取一杯黄豆3-4杯水,连豆带水用原汁机榨成豆浆,将榨好的豆浆连盆里剩的水再过一遍机器

   信阳哪家医院治疗癫痫好>   3、榨好的豆浆,去掉豆末,过细筛(一定要将豆子充分泡透,这样渣能尽量减少)

      4、放到锅中煮至三次开,至豆浆熟透,一定要不断搅拌,防止糊锅底,因为豆浆很浓厚(注意防扑锅,一

         定要使豆浆完全开透)

      西宁哪家医院治癫痫;5、250毫升约3-4克,按此比例将内酯用一勺温水化开,放到碗底

      6、煮好豆浆稍微晾凉,约80-90度之间,冲进碗中,待混合均匀后立刻停止搅拌,加盖,静置20分钟,即

         可成豆腐脑

      7、准备好打卤的材料

武汉癫痫病医院怎么样,这家医院好>      8、锅中放油,煸香葱姜大料,放入切好的黄花菜、木耳、香菇,加生抽翻炒,倒入高汤,至快开时打入

         鸡蛋液成蛋花状,加盐、倒入适量水淀粉勾芡,放鸡精、香油提味即可,食用时随时浇到豆腐脑上即

         可 

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内酯做豆腐脑的要点:

1、豆浆要够浓厚

2、豆浆过热或过凉都不行,控制在80-90度之间最佳

3、要有冲的动作,搅拌几下立刻停止

4、一定要加盖保温、

5、比例很关键内酯多了少了都不行

我觉得有点难度,我是做了第二次成功的,所以接着实验    

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