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家里做花甲粉丝的做法 花甲粉丝怎么做

来源:川莱菜谱   时间: 2019-10-05

夏夜路边街头的制霸小吃王就是花甲粉丝,锡纸包裹着花甲和粉丝,散发出一阵阵的香味,让人口水直流。想吃就在家里做咯。家里做花甲粉丝怎么做?小编告诉你诀窍。

花甲粉丝锅食材

主料

花甲500克,粉丝1小把

长沙哪个医院癫痫好辅料

葱姜蒜适量,泰椒1个

调料

料酒、香油1小勺,生抽、蚝油1大勺

花甲粉丝锅做法步骤

1、花甲买回家后泡冷水里,放点盐和少许香油,这样可以快速吐沙。细粉丝放冷衡水羊羔疯治疗哪家医院专业水里泡软待用。

2、花甲冲水洗干净,放进锅里,放入姜丝,蒜末和泰椒,加入所有调料。加入跟花甲齐平的水。

3、搅拌一下盖上锅盖大火煮开,煮到花甲开始张嘴。

4、放入泡软的粉丝,稍微拌一下让粉丝都泡到汤汁。

西安癫痫到哪看好>5、开盖后加入葱花就可以上桌了

小贴士

1.花甲吐沙很重要,不吐干净,会有泥沙,我一般早上七点买回来,中午11点才烧,基本能吐干净,炒之前还要再次清洗,多洗几遍

2.用细粉丝不会肿胀,如果用粗的薯粉,吃着吃着就没汤了,薯粉也肿了,所以还是选用细粉丝比较济南癫痫病三甲医院好;

本吃货尝遍了各路花甲粉丝,口感的好坏与粉丝关系特别大,建议大家用白色的,细细的龙口粉丝。那种较粗的粉丝,煮久了会烂,而且腻汤!

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