川莱菜谱

您现在的位置: 首页 > 炒南瓜的家常做法 > 正文内容

平底锅炒菜有利少用油_饮食

来源:川莱菜谱   时间: 2019-10-30

  平底锅炒菜有利少用油,点菜尽量一荤配三素

  吃货们大多俩据点,在家吃和下馆子。在家吃温馨,下馆子热闹,但不管您追求的是什么,合格的吃货肯定要把考虑在内。因此,我们请来中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授手把手教您:如何在家里家外吃得健康。

  在家做饭如何操作更健康?

  第一,要蒸、煮、炖、焖、拌,急火快炒。

  在这里, “少油”是个关键词。少油更健康。即使同一种烹饪方式,采用治疗特发性癫痫病需要花费多少钱一些小窍门也可以达到控油的目的。比如,炒菜前先把菜用开水焯一下,炒时只放两三毫升的油,等菜下锅后可加点水;如果是炒肉,炒制过程中可以勾芡,这样炒的菜味道不错,而且菜里的油也很少。

  第二,尽量用平底锅。

  这也是为了少油。用平底锅炒菜,5克油即可铺满锅底,还增加了油与菜的接触面积,做出来的菜味道一点不差。而用圆底锅炒菜,30克油放进去也不觉很多。

  第三,使用控油壶。

  控油壶,其实就是有刻度的瓶子。根据家庭人口数及在佛山市治疗癫痫病医院哪家强家吃饭次数,计算出一周全家用油量,把大桶的油倒入控油壶中,做到心中有数。例如,一个三口之家,每周推荐摄入烹调油525克,差不多就是1控油壶(500毫升)的量。

  第四,多种植物油换着吃。

  动物油中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高,所以多选择植物油。植物油包括花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、橄榄油、玉米油等,由于其脂肪酸构成不同,营养特点也不同,因此,选择烹调油也应遵循多样化的原则,营养平衡的同时,还能经常换换口味,岂不两全其美。

  在外点餐如何搭配更平衡?武汉治癫痫病哪家医院ong>

  第一,低油低盐低糖。

  以前光听说过三高,这个是不是可以叫三低呀。跟服务员说,少放油盐糖,老板应该也很开心吧,帮他们节约成本呢。

  第二,点菜尽量一荤配三素。

  我们传统的习俗是宴请宾客时饭桌上肉多菜少,认为这样才显得重视对方、有排场。但从平衡膳食上来看,这种方法是不可取的。荤素搭配最理想的比例是一荤配三素,素菜中至少选一种深色蔬菜。另外要注意少点经过油炸、含能量高的蔬菜,如地三鲜、过油茄子、干煸豆角等。 河南治疗癫痫病医院哪家强

  第三,粗细搭配的主食。

  主食是人体能量的主要来源,不吃主食会导致动物性食物摄入过多,因此主食是必不可少的。在点主食时,应利用在外就餐机会,适当搭配粗粮、杂粮作为主食,并且最好和其他菜肴一起上,以避免吃太多肉菜。

  第四,尽量不点酒。

  若不得不饮酒,要避免空腹喝酒,并注意控制饮酒总量;未成年人不得喝酒和含酒精的饮料。大部分饮料含糖较高,因此尽量选择茶水、豆浆、鲜奶、鲜榨果汁等代替含糖饮料。

© cp.ucswp.com  川莱菜谱    版权所有  京ICP备12007688号