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海鲜生食易传染疾病_饮食

来源:川莱菜谱   时间: 2019-10-30

  近年来人们生吃鱼、虾等海鲜成为时尚,龙虾、三文鱼、醉虾、生蚝更是各大饭店、酒楼的招牌菜。专家提醒,海鲜中含有很多寄生物,未经高温消毒,吃了容易传染。

  生食海鲜在海口日益流行,许郑州癫痫专科医院有哪些多饭店经营者推介,只要蘸上芥末,大部分海鲜都可以生吃。一些消费者认为,没有经过加热或是高温烹饪的食物,含有的营养元素不会流失,天然的就是最好的。

  海南省人民医院营养科副主任黎光说,像蔬菜保定癫痫专科哪里好、水果这些食物生吃比较好,它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净,因为现在蔬菜、水果多含有农药。但海鲜最好不要生吃,除了海鲜中的寄生物易传染疾病外,其中的蛋白质等营养物质如果没济宁癫痫频繁发作如何治疗有经过烹饪,人吃了以后不容易消化,也不利于人体吸收。

  据了解,在各种鲜活的海鲜体内潜藏着多种致病细菌和寄生虫。有关资料显示,我国沿海鱼、虾、蟹的体内含有多达86种寄生虫,其中有19种是在郑州什么医院治癫痫好我国首次发现的。一些贝类还含有有害病毒,如甲型肝炎病毒等。

  专家建议,食用海鲜等食物一定要保证其新鲜和无污染,最好能烧熟煮透,千万不要因为贪图美味而损害身体。

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