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彩虹冻芝士蛋糕做法-美厨邦

来源:川莱菜谱   时间: 2019-12-02

   材料:

  芝士层:奶油奶酪200G,糖20G,牛奶100G,鱼胶片2片(5G/片)

  紫薯层:紫薯1个,牛奶100G,鱼胶片1片(5G/片),饼底:奥利奥巧克力夹心饼干,黄油适量

  巧癫痫发病的原因有几种克力层:黑巧克力适量,牛奶适量,可可光亮胶,表面装饰:雀巢淡奶100G,糖20G,车厘子5颗

  做法:

  1、芝士层:奶油奶酪+糖,隔水加热。用打蛋器成都治疗癫痫病医院—你看了吗打至无颗粒。鱼胶片泡软,加入牛奶,隔水加热至溶化,放凉后,加入奶酪拌匀,倒入已刷油的咕咕霍夫模具,放入冰箱冷藏1小时。

  2、紫薯层:紫薯洗净,隔水蒸至熟软,稍稍放凉后,剥去表皮,压成泥,过筛。鱼胶片泡软,加入牛奶,隔水加热至溶化,与紫薯泥拌匀。从冰箱里取出冷藏的模具,将紫薯泥倒在已遂宁癫痫病专科医院,治疗癫痫到这里大致凝结成型的奶酪层上,放入冰箱冷藏。

  3、饼底:将奥利奥可可夹心饼干用擀面杖压碎,拌入适量黄油。从冰箱里取出模具,将饼底铺在尚未完全凝结的紫薯层上,轻轻压实、压平,放入冰箱冷藏4小时以上。

  4、取出已冷藏4小时以上的蛋糕,用热毛巾包住模具,片刻后即可反转脱洛阳著名的癫痫医院模。

  5、黑巧克力隔水溶化,加入适量牛奶调节浓度,淋在蛋糕表面,并在侧面做出滴落的效果,可在巧克力上淋上适量光亮胶提高光亮效果(也可不加)。

  6、雀巢淡奶+糖打发,部分挤入蛋糕中间的空隙,其余部分挤在表面装饰,将车厘子嵌在奶油层中。

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