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耙豌豆肥肠汤的图解做法[图解]-美厨邦

来源:川莱菜谱   时间: 2019-12-02

 

耙豌豆,肥肠汤

  主料:半熟肥肠 550克,干白豌豆 250克,食用碱 1小勺,老姜 1块癫痫怎么检查的出来,胡椒末 适量,盐 适量,小葱 适量

  制作步骤:

  1、先处理干豌豆,这个不是青豌豆,是白豌豆,先用水泡一晚待用;袋子里的就是没泡之前的,碗里的是泡好了的,这次准备用的。

  2、煮豌豆:煮豌豆需要癫痫病人能吃藿香正气口服用到碱,没有的话,也可以用小苏打,只是小苏打的功效要弱些。泡好的豌豆加上适量的水,再加入1小勺的碱。

  3、大火煮开后,煮1小时候左右,豌豆基本好了。如果要完全煮成耙豌豆,还可以再煮半小时左右,多煮些,可以冻起来慢慢用。但这次的豌豆一会儿还要和肥肠一起继续煮,所以煮1个小时足颅外伤癫痫怎样治疗够了。把豌豆捞起来,水倒掉不用。

  4、肥肠翻过来,处理好,把多余的肥油扯掉不要,再用盐搓洗干净。放到水里,加入姜片。

  5、煮20分钟,倒掉水,肥肠切块,姜片可以继续使用。

  6、切好的肥肠放入砂锅,加入姜片,再加入适量的水,倒入治颠娴的最佳时期豌豆。这个时候,豌豆的壳都浮起来了。把豌豆壳大概地捞起来丢掉。

  7、肥肠加豌豆,继续煮,加点胡椒末。

  8、大火煮开后,小火1个小时左右,汤又白又厚,撒点盐和葱花就可以了。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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