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自制美容酒樱桃酒怎么做,各种家常樱桃酒的做法[做法大全]-

来源:川莱菜谱   时间: 2019-12-03

美厨邦分享3种樱桃酒的制作方法与技巧

  

     一、樱桃酒的简单做法

  冰糖200g

  白酒900�P

  樱桃500g

  1.将樱桃轻轻搓洗,去梗沥干,横切一刀。2.依序将樱桃、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。3.经过约六个月熟成后.4将酒过脑外伤癫痫病怎么治疗滤后换装新瓶,即可饮用。

  二、樱桃酒的制作方法

  主料:樱桃高度粮食酒

  辅料:冰糖 

  1. 樱桃去蒂,清洗干净,一个一个擦干;2. 将擦干的樱桃放入容器,一层樱桃,一层冰糖;3. 倒入白酒,没过樱桃,放在阴凉干燥处,密封发酵2个月,就可以喝到自己泡的果酒了。

  小贴士

  1. 推荐用40度以上的粮食白酒来炮制,方便储存,一般放个几年都不是问武汉重点癫痫医院题,味道也更单纯、醇厚,我用的是牛栏山56度的二锅头; 2. 泡制过程中,樱桃的颜色会逐渐变淡,这是因为酒精浓度很高,把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了,酒的颜色就会变得红红的;

  3. 冰糖可以根据自己的口感来增减;  4. 不要用很熟很软的樱桃来泡,熟得太透感觉快烂的樱桃,或者被捂久了的都可能有寄生虫,要用结实,饱满有点硬的。洗的时候注意检查。无虫的樱桃用高度酒是不会泡烂的。

  三、樱桃酒做法详解

  材料:高粱酒、樱桃、鸡蛋清、冰糖

  1、破碎。将成熟的儿童突然抽风什么原因红樱桃用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒的容器里,用手挤碎或捣碎,在捣碎樱桃的过程中,就可以撒 入安琪甜酒曲。操作前须将手、木棒、容器等先用高粱酒洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具 和容器。

  2、发酵。将捣碎的樱桃连皮带汁一起倒入发酵的容器中,开始发酵过程。发酵的容器事先用高粱酒洗一次,再用清水冲一次,最后控干水分。在倒入樱桃汁的时候,必须保证发酵容器干净无水。

  3、压榨。发酵结束后,将酒液用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,樱桃酒液即流出来,称为元酒。此时癫痫病吃药能好吗?得到的元酒仍然是比较混浊的,还需要进行澄清处理,进一步去除酒液中的细微杂质。

  4、澄清。每30毫升樱桃元酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。

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