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泡菜豆腐汤做法图解[图解]-

来源:川莱菜谱   时间: 2019-12-03

  泡菜豆腐汤

  原料:辣白菜200克,五花肉80克,豆腐100克,葱白1段,蒜末8克,辣白菜汤汁30ml。

  调料:生抽1汤匙(15ml),糖1茶匙(5克),盐1/4茶匙(约1克)。

  泡菜豆腐汤的做法羊癫疯的能喝酒抽烟吗

  1、把辣白菜,五花肉切成2cm宽,4cm长的片,豆腐切成4cm长的正方形块,葱白斜切成片,备用。

  2、将切好的辣白菜挤干水份,加入白糖,充分拌匀。

  3、汤锅中倒入少许油,油温4成热时,加入蒜末,中小火,炒出香味后放入五花肉,炒至颜色略白时,加入辣白菜,马上倒入辣白菜汤汁武汉癫痫病医院,略炒几下,加入可以没过菜的水,大火煮开后,转中小火,煮10分钟。

  4、然后倒入生抽,盐,放入葱片,最后,将豆腐片放入锅中,中火煮4分钟就可以了。

  煲汤小贴士

  1、做好的辣白菜无论是要炒还是做汤,最好都用已经发酵好的辣白菜,而且要加一点儿的辣白菜汤汁,这样味道才更好。北京小儿癫痫医院p>

  2、如果你用的是超市买的辣白菜,可以买来之后在冰箱放几天,等袋子膨胀了变得鼓鼓的,这时候辣白菜会发酵的比较好。自己腌的直接尝尝就行了!

  3、发酵好的辣白菜有些酸,所以要加入适量的糖调节一下。先将糖放入辣白菜中拌匀,能使糖更快的渗透到辣白菜中,更好吃。

  4、豆腐要最后放入,放发羊癫可不可以治的太早很容易煮散,样子就不好看了。

  5、如果家里有小银鱼高汤,可以代替白开水,这样味道更好。

  6、喜欢吃辣的朋友还可以适量的放些辣椒粉或者辣椒酱。

  7、这道汤直接用汤锅做就可以,但注意要选择底厚一点的汤锅,底太薄的汤锅不能直接倒油炝炒蒜末,会很容易糊。

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