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彩熘黄鱼的做法

来源:川莱菜谱   时间: 2020-07-29

  主料:大黄鱼750克

  辅料:鸡胸脯肉25克,虾仁25克,豌豆25克,25克,蛋糕25克,淀粉(蚕豆)20克

  调料:小葱10克,白砂糖沈阳癫痫病哪个医院好20克,黄酒25克,醋15克,盐3克,菜籽油60克,番茄酱50克,味精2克,猪油(炼制)20克

  制作方法:

  1、大黄鱼挖去内脏,洗净,斩去胸鳍、哪家医院看癫痫背鳍,在鱼身两面剞上十字细纹刀花,抹上精盐,洒点黄酒10克稍腌,拍上干淀粉;

  2、炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至七成热,将黄鱼落锅,炸至金黄色后,改用小火浸炸,至外脆里熟,临汾正规癫痫病医院,治疗效果好吗捞起放在盘内;

  3、另取炒锅一只,下熟猪油,烧至六成热,投入葱段5克略煸,速将丁、熟鸡脯丁倒入煸炒,烹上黄酒15克,加番茄酱、白糖、精盐、虾仁、豌豆、味精、清汤和醋,烧滚儿童癫痫怎么治疗效果比较好呢

  4、再用湿淀粉勾芡,淋上熟猪油,推匀成卤汁,浇在鱼身上;

  5、撒上熟火腿丁和葱段5克,装盘即成。

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