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怎么选择合适的面粉 这些窍门要注意

来源:川莱菜谱   时间: 2020-09-07

   很多人去超市买面粉,都会在种类繁多的面粉之间徘徊。做不同的面食又该如何选择合适的面粉?针对这些问题,小编整理出关于面粉的,帮你快速做选择。为什么吃奥卡西平片还是犯病

  全麦面粉优于麦芯粉

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  全麦面粉,即整粒小麦磨成的粉,包括谷皮、糊粉层、胚乳、胚等研磨混合而成。谷皮中含纤维素和半纤维素,一般用来做麸皮,很少用来加入到面粉中。糊粉层含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素,胚乳主要是大量淀粉,癫痫手术会引起啥病胚富含脂肪、蛋白质、矿物质、B族维生素和维生素E。全麦面粉营养价值较高,几乎保留了小麦全部的营养。

  而麦芯粉是在小麦加工时,去除谷皮、糊粉层和大部分胚芽,只保留胚乳的面粉。这种面粉只要是淀粉,几乎不银川#!有名癫痫医院含维生素、矿物质,只含有少量的蛋白质。因此营养成分单一,营养价值相对较低。

  建议在选择时优选全麦面粉,保证摄入足够的膳食纤维,预防细粮摄入过多导致的肥胖、糖尿病、便秘等问题。

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