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茄子怎么吃最营养蔬菜

来源:川莱菜谱   时间: 2020-09-16

   做茄子时只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持茄子的营养保健价值,如土豆炖茄子。另外,加入醋和有利于保持饮食中的维生素C和儿童癫痫病可以手术治疗吗多酚类。

  推荐以下两种烹调方法:

  凉拌茄条

  长茄子切成条,盛放碗中,置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分,加盐、醋、蒜泥小儿癫痫病能不能治好、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意,不要把茄子的汁都挤去,以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。

  番茄炒茄丁

  茄子1条切丁,蒜切成米。锅专科治疗癫痫医院中放2汤匙油,放蒜米,加茄子煸炒,放1勺醋。改小火加盖焖两分钟,茄子变软时加盐,加少许番茄丁,翻几下,放少许味精或鸡精,装盘。注意盛菜的时候控去余油。

  这两种烹调方阳泉儿童羊癫疯能治好吗法的温度不超过120℃,吃油量少,维生素和类黄酮等物质损失相对较少。

(责任编辑:实习张义文)

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