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莲蓬鱼的家常做法

来源:川莱菜谱   时间: 2020-10-15

莲蓬鱼的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做莲蓬鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道莲蓬鱼吧

莲蓬鱼的配料:

青鱼肉200天津看癫痫那家医院好克, 味精0.5克, 炒花生米75克, 精盐0.5克, 猪肥膘肉50克, 绍酒5克, 鸡蛋清2个, 绿色菜叶汁3克, 湿淀粉10克, 鸡汤150克, 熟熟猪油15克

莲蓬鱼的特色:脑外伤癫痫有治好的希望吗

以鱼肉为莲房,花生米为莲实,象形制成的莲蓬鱼,是徽州名菜,形色逼真,鱼肉鲜软,花生香脆,别具一格。

如何做莲蓬鱼:

1. 鱼肉、肥膘内剁儿童良性癫发作时间成泥,放在碗内,加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克,搅拌上劲,再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。

2. 取大酒杯12只,杯同抹匀熟猪油,分别入鱼肉馅并抹平,每个馅上插入花生米5粒黑龙江治癫痫哪个医院,逐一做好后,连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出,脱出酒杯,码放在盘内。

3. 锅置中火上,放入鸡汤、精盐1克烧开,用湿淀粉调稀勾芡,淋入熟猪油,浇在上面即成。

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