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【奥尔良口味的烤马面...】

来源:川莱菜谱   时间: 2020-10-15

用海里的马面鱼,做了一道奥尔良口味的烤马面鱼,鱼的鲜味,加上奥尔良的香草味道,两者真的是绝配。 马面鱼学名叫绿鳍马面鲀,在我们胶东沿海叫做“扒皮狼鱼”,“扒皮狼鱼”名字的由来是由于马面鱼的鱼皮干硬,能够轻易地整张剥下而得名。“扒皮狼鱼”是一种营养相南昌好的癫痫医院是哪家当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。

1. 主料:马面鱼4条

2. 调料:奥尔良腌制调料150黑龙江治疗癫痫病医院哪里比较好

3. 鱼洗净后,将外面一层皮撕掉,然后将鱼身两面打花刀

4. 将打好花刀的鱼放入一容器中,将奥尔良腌制调料倒入容器中

5. 将腌制调料均匀的涂抹鱼身体各个部位、放入冰箱冷藏4-5小时,中间要取出翻动2次,让其更均匀入味<治疗癫痫病哪种方法好呢/p>

6. 将腌制好的鱼放入烤架上,入烤箱180度烤制15分钟

7. 15分钟后取出,将腌制时剩余的腌料用食品刷将鱼两面再涂抹一次调料,让其更有味道、再入烤箱200度烤制10分钟即可

小贴士:1、拨鱼皮时用刀在鱼身体边缘划一下,然儿童睡觉抽搐什么原因后用手扯住鱼皮,轻轻就撕下来; 2、腌制时间越久越入味,但不要超过24小时,那样鱼会变味道的; 3、烤制的时间要因鱼的大小而定,我这次做的鱼个头都比较小,所以烤制的时间就短一些; 4、烤制时先用中火将鱼肉里外烤熟,再用大火将鱼烤的外焦里嫩。

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