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鲳鱼的简单做法

来源:川莱菜谱   时间: 2020-11-06

  鲳鱼不仅肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克,益气养血,舒筋利骨。主治消化不良;贫血;筋骨酸痛;四肢麻木。这款酱焖鲳鱼做法简单儿童癫痫手术哈尔滨哪个医院好,酱香浓郁,鱼肉入味,即使不会做鱼的也可以烧的很好吃,一起来看下哟!

  材料:鲳鱼;葱姜;大蒜;面酱;油;白酒;韭菜;盐;

荆州癫痫医院  做法:

  鲳鱼清洗干净后,豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉,再用水清洗下,在鱼身的两面,打上花刀,撒适量盐腌制。

  将面酱涂抹在鱼身两面,腌制半小时。

  葱姜切碎,蒜拍扁切碎,锅里放两勺邵阳看癫痫病的医院油,比平时炒菜放的油要多一些,油热后把鱼放进去煎一下,两面都要煎。

  然后烹入一大勺的白酒,放入蒜末,再倒入少量的醋激一下,然后倒入开水没过鱼身,大火烧开转小火炖,放入葱姜,要时不时地把鱼铲一下,以防止鱼糊锅底。等汤汁收干时,撒点韭菜即可出锅。<北京癫病全兴庵攻勊/p>

  注意:鱼鳃处的内脏要去除,否则会影响鱼的味道;要想入味,鱼要提前腌制,后面烧鱼的过程中不用再加盐;打上花刀更易入味,还缩短烧制时间;用面酱腌制,烧鱼更好吃;时不时铲一下锅底,防止糊锅。

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