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奥尔良鸡腿堡(方法全部有!!现做!!)的做法步骤图 |

来源:川莱菜谱   时间: 2020-11-07

四个汉堡的量这不是特别大的汉堡胚,r喜欢大号的可以翻倍,然后做成6个

用料  

奥尔良鸡腿堡(方法全部有!!现做!!)的做法  

◇洗干净,厨房纸擦干水份(其实是四个)

◇剪刀绕细的一端,剪一圈剪西安市治疗癫痫的医院开,然后竖着把肉剪开,把肉像脱衣服一样,翻起来,用剪刀把还连着骨头一端,剪一圈剪开~记得把筋去掉~去骨完成✅

◇用签子在肉上戳洞,随意戳!!!狠狠戳!!放腌料加少许清水,抹匀,保鲜袋套好放冷藏过夜!!

◇骨头千万别丢了,太浪费了!!放1500毫升水,煮沸后去浮末,放三片姜片,(此处可放虾皮)高压锅小火压30分钟,加点点盐,白白的美味高汤出江西专治癫癫病的医院锅,保鲜盒盛放冷却后,冷冻储存,可用来煮各种美味~

◇题外话:此处是我给崽煮的美味三鲜肉丸汤~放高汤跟没放高汤,真的完全不一样

◇面包胚制作:除了黄油与盐外,所有材料混合搅拌成絮状,加入盐,摔至光滑后加入黄油,继续摔至出膜,套上保鲜袋,等待发酵至两倍大。

◇发酵好的面团,内部结构成网状,案板上撒上少许面粉,把面团取出哪里有羊癫疯科医院,轻压排气,分成四份滚圆,放置烤盘,轻轻压一压,等待二次发酵至两倍大。

◇发酵完成后,在面团表面涂上一层全蛋液,撒上芝麻(或燕麦片),180度预热10分钟,烤15分钟左右,表面上色即可~出炉冷却~

◇200度,预热十分钟,烤网上刷上一层油,下层放一个烤盘,铺上油纸,把腌制了一晚的鸡腿肉,放在烤网上烤20分钟,取出翻面,两面可刷上一层,也可癫痫病发作反打什么针刷上一层剩下的腌料汁,继续烤20分钟,出炉~(可用筷子戳戳,没有血水流出就是熟了)整个过程超级香

◇把面包胚切开两半,放上生菜,沙拉酱,鸡腿肉,鸡蛋,芝士片~美味!✅

◇✅

◇太美味了

小贴士

只要细心,什么都能成功~

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